Laxfilé med rosmarin- och apelsinsås
Så här gör du
4 st laxfiléer
Salt & peppar
Sås
3 dl grädde
4 msk apelsinjuice pressad från en apelsin
1 msk apelsinzest
2 tsk rosmarin (torr)
För dekoration och extra smak: några kvistar färsk rosmarin
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en ugnsfast form. Blanda till såsen – grädde med apelsinjuice, apelsinzest samt rosmarin, häll den sedan över laxen. In i ugnen, och efter ca 20 minuter bör den vara färdig.
Att serveras med: ris, bulgur eller t ex potatisgratäng
Extra tillbehör: råkostsallad
1 morot, riven
2 dl hyvlad vitkål (hyvlas bäst med osthyvel)
1 rivet äpple
2 tsk riven ingefära
granatäpple
Blanda!
Vi har börjat med lite food styling hemma och fotograferar inför nästan varje måltid! Vad tycks?
Foto: Christofer Lind
Livet med dig är ett lätt andetag
Matlogistik & frysdrömmar
Ni vet ju hur jag är. Får jag bara lite mat, så är hälften vunnet. På senare tid har fisk och skaldjur hamnat i både kyl och frys - kan inte vara utan denna goda nyttiga mat (och omega 3 källa!). Och apropå frys - i fredags gjorde jag en röjning och frostade av den. Rensade, slängde och torkade rent. Otroligt skönt. Och numera har vi en lista som hänger på kylen. Rubriken lyder: Fryslogistik. Numrerade lådor i frysen och på listan står exakt vad vi har. Jag tänker att det är bra med en god omsättning - försöka att ganska snabbt använda det som man har fryst. Hur äckligt är det inte när man hittar saker som är gamla? Nej, jag gillar inte att slänga mat - och därför vill jag ha koll på maten i frysen.
Sen var det en annan sak - av praktisk karaktär. Ibland på vardagarna orkar man inte riktigt med att laga mat, hela kedjan från grund till bord så att säga. Så nu är det storkok på gång (ja, inte för mycket av den varan heller, för omsättningen ska ändå vara rätt hög som jag skrev tidigare) och mitt senaste verk har varit kycklingbiffar - på kycklingfärs. Man blandar kycklingfärs (800 gr) med hackad lök, 2 ägg, en riven morot och salt och peppar. Jag kryddade med lite indiska kryddor också - ta vad du har! Sen vände jag två matskedar av färsen i sesamfrön och formade biffar på skärbräda. Stekte på lite lätt och la dem sedan i en ugnsform (det blev ca 15-18 stycken) och in ugnen på 200 grader, 20 minuter.
En del åt vi upp, andra frös vi in (och skrev upp på Fryslogistik-listan) - det blev sammanlagt fyra middagar för två personer. Till det serverades kokt potatis, rårivet äpple med granatäppelkärnor och kokt broccoli som vändes i lite sesamolja. En enkel sås till biffarna: blanda creme fraiche med sweet chili sås - klart! Vi åt biffarna någon dag senare igen, då med haricots verts. Sen har vi gjort en fisksoppa och hälsotallrik med quinoa och räkor, nu de senaste dagarna
Allt för hälsan, särskilt vid förkylning
Åh vad jag tycker synd om mig själv.
Men åh vad bra det är att ta hand om sig.
#1: riv ingefära, pressa citron, ta en tesked honung - i en kopp och på med hett vatten. Drick och tänk på hur frisk du blir. Det här med vitlök är också en höjdare.
#2: bafucin, zyx, esberitox, alvedon, kan jang: känner mig som en riktig pillpopper. En pillpopper vars fästman har ett helt apotek hemma. Kan ju inte säga mer än att jag valde rätt kille!
#3: ge dig tiden att bli frisk
Skog & mark & rörelse
Mat i färg, doft & form
Januari 2012: Januari 2013 - jag & Maria, den som väntar på något gott...
Praliner. Blev dagens smakupplevelse. Vi hittade ett stånd på Allt för Hälsan, där de såldes för en femma styck. Det är ju bara att slå till! Nu längtar jag efter ett avsnitt av Downtown Abbey. Och att få bli riktigt frisk. Kärnfrisk. Megafrisk. Värsta friskus ska jag bli!
Här skriver jag lite om torsdagens pressträff på Allt för Hälsan, via Livskick
Avokadosoppa & Finurliga Livet
Mat, ja
Varje dag så lagar jag något. Med glädje. Mat är glädje för mig. Men jag känner också de som tycker det är en pina och bara jobbigt. Då skulle jag vilja trycka på Ctrl C av mitt hjärtas känslor för maten, och sen kopiera in känslan hos dig.
Idag har jag en alldeles särskild dag. Strukturlös. Klickar än här, än där. Tycker att jag inte alls vet vad jag håller på med. Men då sneglar jag på mina prioriteringar.
Det blir en långpromenad idag. Det blir dagens stora händelse. Händelsen med H. Tar med mig en bit papper och penna. Kanske kommer jag på något alldeles särskilt?
Så var det gårdagens middag
3-4 avokado
4 msk yoghurt
4 msk crème fraiche
2 msk citronsaft
1-1,5 vitlöksklyfta
1,5 dl vatten med grönsaksbuljong
salt & peppar
30 stycken skalade räkor
Förslag på tillbehör: ciabatta med champinjonkräm och paprika eller bara med lite soltorkade tomater och ost
Gröp ur avokadon. Lägg i en skål. I med yoghurt, crème fraiche, citronsaft och vitlök. Och så buljongen och lite salt & peppar. Mixa med en stavmixer. Beroende på hur tjock du vill ha den, kan du antingen lägga till mer avokado (tjockare) eller mer buljong (tunnare)
Låt stå i minst en 30 minuter i kyl, den ska serveras sval
Skala räkorna!
Vill man piffa soppan ytterligare kan man ha i lite parmesanost!
Avokadosoppa - min senaste passion
Piffa ditt vatten med några klyftor apelsin!
Jag är en fool för mysbelysning
Prioritera. Kan vara svårt. Men nödvändigt!
Äppel, Päppel, Paj
Måste dela med mig av ett lat-tips.
Kanske den enklaste äppelpajen i världen
Så gör du:
Blanda torra ingredienser: 2 dl mjöl, 1 dl havregryn, 2 msk socker, lite valfria hackade nötter, och så några solroskärnor
Skiva äpplen och lägg i botten på en ugnsform, strö över lite lagom med socker och kanel
Fördela de torra ingredienserna över de skivade äpplena
Hyvla nu smör över
Sen: 20 minuter på ca 200 grader
Servera med grädde, glass eller något annat mumsigt! En kopp te till blir bra också!
Enkelt är bra
Ja tack
Trevlig tisdag till dig!
Mattankar & Recept
Ibland, eller kanske till och med ofta, gör jag iordning mellis till mig och kärleken innan vi sätter igång och lagar middag. Anledning: inte bra att laga middag om man redan är hungrig.
Och hungrig, det är jag.
Typ mest hela tiden. Jag har funderat på varför. Åtgärder som vidtagits är: äta långsammare, och medvetandegöra att jag faktiskt äter just nu. Bort med datorn och annat. Känn att du tuggar, på något vis. Jag tror att det delvis fungerar.
Just nu gillar jag brödet Dinkelklämmor, Pågens nyaste. Och det blev också gårdagens mellanmålsbröd. Till det en smoothie på blåbär, hallon, mjölk och filmjölk, lite citron.
Så var det detta med middag. Jag har gjort receptet nedan några gånger, det är en kycklingrätt:
Kyckling i krämig och tomatig sås!
4 portioner
Du behöver
4 kycklingfiléer
Smör
Salt & Peppar
Sås
1 burk hela skalade tomater
1 kokosmjölk
4 msk tomatpuré
0,5 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor
Salt, peppar, valfria kryddor (t ex limepeppar)
Övrigt
16 gröna oliver, urkärnade
1 paket mozzarella
1 paprika
1 broccoli
4-8 soltorkade tomater
Serveras med
Pasta – mängden beror på hur många ni är!
Garnera med
Basilika
-
Börja med att koka upp vatten i vattenkokaren – lägg sedan broccolin, i buketter, i en skål som tål varmt vatten. Häll över det kokta vattnet, så att broccolin kan mjukna medan du förbereder resten. Koka upp vatten för pasta.
-
Salta och peppra kycklingfiléerna och bryn dem i stekpanna. Lägg dem sedan i en ugnsfast form. Halvera oliverna och lägg i ugnsformen, över och bredvid kycklingen. Skär upp mozzarellan i fyra delar och lägg över de fyra filéerna. Strimla paprikan, och lägg även den i formen. Samma sak med de soltorkade tomaterna.
-
Sätt på ugnen på 200 grader. Blanda till såsen: lägg i tomaterna på burk i en skål, i med kokosmjölken, creme fraichen, kryddor. Blanda om ordentligt och pressa i två vitlöksklyftor.
-
Häll av vattnet från broccolin och placera broccolin i formen. Häll över såsen som du blandat till. Sätt i ugn, därden efter 20-30 minuter är klar! När det är tio minuter kvar kan du sätta på pastan!
-
Servera och garnera med basilika!
Idag har jag gjort en intressant intervju. Jag berättar mer när det blir aktuellt.
Dessutom blev det shopping på både bodystore och Bodyshop (på Söder, kunddagar idag och imorgon!). Kommer foton inom kort! Jag shoppar väldigt sällan. Men ibland är det trevligt!
Just nu vill jag mest vara ledig. Det kommer bli verklighet inom kort
Du. I ett enda andetag
Bland Promenader & Pajskal
Om det fanns en kategori som hette "förvirrad" i denna blogg så är det under den jag skriver just nu.
Samtidigt är jag så väl medveten om mitt eget tillstånd. Jag tror det handlar om att välja rätt just nu. Och välja bort. Jag märker att jag upprepar mig ofta, men det är för att jag vill förstå mig själv. Liksom påminna mig själv om vad livet är för mig. För just mig. Och ingen annan.
Så det blir en massa mantran i egen regi. Många går under temat: jag vill mindre, inte mer.
Läser om mina egna rader. Är jag otydligare än vanligt?
Låt oss då vara tydliga:
Min kropp är i obalans. Och knoppen likaså. Hjärnan har matats med en massa inspiration idag, då jag var på Frilansdagen som anordnades av bland annat Poppius.
Det var roligt, intressant, och jag hade alla antenner ute. Sög in, kände igen en del, lärde mig också en del nytt.
Så. Det är väl inget fel med inspiration? Nej, absolut inte! Men jag verkar ha svårt att hantera inspirationen ibland. Jag tänker och tänker, tills hjärnan mer eller mindre behöver släckas med en pulverbrandsläckare.
Det finns saker som jag gör då. Och det är att gå ut och gå. Idag med fina Szylvia! Det blev Årstaviken runt - och innan dess hade jag redan gått 3 kilometer. Totalen blev dryga milen. Och sådant får mig att må riktigt prima ballerina!
Igår blev det också promenad - med Herr Höckert - då en sträcka på 7 kilometer - till Hästa gård, som har ett ekologiskt jordbruk på Järvafältet. Vi kramades med kor, grisar och får. Eller ja, vi hälsade på dem i alla fall!
Så - nästan två mil på två dagar. Men framför allt - må bra hormoner i överflöd! Men det gäller att hålla igång!
Apropå gå. Skickar med ett kollage på den senaste utflykten på Gröna Linjen
Och så var det detta med matlagning. Jag inser hur snäll jag är mot mig själv när jag ställer mig och lagar paj, trots att jag är trött och mest vill ligga och läsa. Men då vet jag sen att sex stycken fina luncher/middagar finns att inta i min frys - vuxencurling!
Bjuder på mitt pajrecept!
En bön om lite mindre kaos och mer mening
Samtidigt är jag så väl medveten om mitt eget tillstånd. Jag tror det handlar om att välja rätt just nu. Och välja bort. Jag märker att jag upprepar mig ofta, men det är för att jag vill förstå mig själv. Liksom påminna mig själv om vad livet är för mig. För just mig. Och ingen annan.
Så det blir en massa mantran i egen regi. Många går under temat: jag vill mindre, inte mer.
Läser om mina egna rader. Är jag otydligare än vanligt?
Låt oss då vara tydliga:
Min kropp är i obalans. Och knoppen likaså. Hjärnan har matats med en massa inspiration idag, då jag var på Frilansdagen som anordnades av bland annat Poppius.
Det var roligt, intressant, och jag hade alla antenner ute. Sög in, kände igen en del, lärde mig också en del nytt.
Så. Det är väl inget fel med inspiration? Nej, absolut inte! Men jag verkar ha svårt att hantera inspirationen ibland. Jag tänker och tänker, tills hjärnan mer eller mindre behöver släckas med en pulverbrandsläckare.
Det finns saker som jag gör då. Och det är att gå ut och gå. Idag med fina Szylvia! Det blev Årstaviken runt - och innan dess hade jag redan gått 3 kilometer. Totalen blev dryga milen. Och sådant får mig att må riktigt prima ballerina!
Igår blev det också promenad - med Herr Höckert - då en sträcka på 7 kilometer - till Hästa gård, som har ett ekologiskt jordbruk på Järvafältet. Vi kramades med kor, grisar och får. Eller ja, vi hälsade på dem i alla fall!
Så - nästan två mil på två dagar. Men framför allt - må bra hormoner i överflöd! Men det gäller att hålla igång!
Apropå gå. Skickar med ett kollage på den senaste utflykten på Gröna Linjen
Och så var det detta med matlagning. Jag inser hur snäll jag är mot mig själv när jag ställer mig och lagar paj, trots att jag är trött och mest vill ligga och läsa. Men då vet jag sen att sex stycken fina luncher/middagar finns att inta i min frys - vuxencurling!
Bjuder på mitt pajrecept!
En bön om lite mindre kaos och mer mening
Vad ska jag välja?
När dagarna går, och jag skriver lite mindre till förmån för annat, då blir det svårt att välja. Vad jag ska berätta om. Här är mina alternativ, i bildform. Jag kan berätta om att....
....jag hunnit springa ett pass denna vecka, det var underbart....
...jag gjorde en vacker cheesecake som nu huserar i min frys... och jag är hemma ensam...det är nog det bästa
Just ja. Jag tycker också du ska göra en
...jag var på Löplabbet igår, där Topphälsa inspirerade med lite smått & gott! Jag blev ju så sugen på att springa, men det är svårt när man känner att det killar i halsen. Kul att se lite nya kläder och träffa folk!
...jag precis ätit en grymt god middag! Och det ska ni få receptet på nu:
RECEPT PÅ EN EMILIAS RÄKHIMMEL
Räkor för en person (där får du då känna efter vad som passar dig i mängd
Purjolök, skuren ca 2,5 dl
3 champinjoner, skurna i bitar
1-2 vitlöksklyftor
1 msk sambal oelek
2 msk tomatpuré
2-3 msk sojasås eller liknande
Rapsolja & Olivolja
Serveras med ris och lite riven parmesanost
Skala räkorna. Stek purjolöken, svampen och vitlöken i en blandning av raps - och olivolja (jag vet inte varför, men jag har börjat blanda de två). I med räkorna! Tillsätt sambal oelek, sojasås och tomatpuré och blanda om ordentligt. Några andra favoritkryddor? Jag tog lite chili lime som jag hade i en kryddburk. Inte värma för mycket när räkorna är i, utan mest värma upp. Färdigt!
Sen är det klart, då har du förhoppningsvis räknat ut att du börjar med att sätta på riset! Och sen mot slutet river du lite god parmesanost på! Hoppas att min räkhimmel smakar!
Kyckling i dijonsenapsmarinad & zucchiniröra
Det här blev gårdagens resultat av lite fipplande i köket
Om du också vill testa så gör du så här:
För två personer
KYCKLINGEN
2-3 kycklingfiléer
marinad
0,5 dl dijonsenap
0,5 dl fryst (eller färsk) hackad persilja
2 msk rapsolja
Salt & Peppar
Blanda ihop marinaden. Skär kycklingfiléerna i bitar. Lägg lite av marinaden i en plastpåse (t ex en fryspåse), sedan varvar du med kyckling och marinad. Massera in marinaden i kycklingen. Lägg i kylskåp, gärna en timme eller två (lite beroende på hur mycket tid du har!). Sen lägger du kycklingen i en ugnsform, och in i ugnen på 225 grader ca 35 minuter. Se till att kycklingen är ordentligt gjord.
ZUCCHINIRÖRAN
En halv zucchini
En halv lök
Japansk soja
Olivolja och rapsolja
Skär zucchinin i mindre bitar. Skär lökar i ringar eller halvringar. Stek dem i en blandning av raps - och olivolja, en matsked av varje. Efter en stund - tillsätt den japanska sojan. Rör om och stek en stund till. Klart!
Servera kycklingen och zucchiniröran med exempelvis fullkornsris!
Lycka till!
Emilia
Om du också vill testa så gör du så här:
För två personer
KYCKLINGEN
2-3 kycklingfiléer
marinad
0,5 dl dijonsenap
0,5 dl fryst (eller färsk) hackad persilja
2 msk rapsolja
Salt & Peppar
Blanda ihop marinaden. Skär kycklingfiléerna i bitar. Lägg lite av marinaden i en plastpåse (t ex en fryspåse), sedan varvar du med kyckling och marinad. Massera in marinaden i kycklingen. Lägg i kylskåp, gärna en timme eller två (lite beroende på hur mycket tid du har!). Sen lägger du kycklingen i en ugnsform, och in i ugnen på 225 grader ca 35 minuter. Se till att kycklingen är ordentligt gjord.
ZUCCHINIRÖRAN
En halv zucchini
En halv lök
Japansk soja
Olivolja och rapsolja
Skär zucchinin i mindre bitar. Skär lökar i ringar eller halvringar. Stek dem i en blandning av raps - och olivolja, en matsked av varje. Efter en stund - tillsätt den japanska sojan. Rör om och stek en stund till. Klart!
Servera kycklingen och zucchiniröran med exempelvis fullkornsris!
Lycka till!
Emilia
Kikärtsgryta med potatis, blomkål och purjolök
Det blev en god lunch idag - lite höstig sådär!
Ingredienser
3 msk rapsolja
2 dl skuren purjolök
2 vitlöksklyftor
Ett halvt blomkålshuvud
Några färskpotatisar
1,5 dl kikärtor (färdigkokta)
2 paket krossade tomater
Currykrydda
Salt
Så gör du!
Koka först blomkålen tillsammans med potatisen, så att de nästan är färdigkokta. Skär vitlöken i skivor. Stek den tillsammans med purjolöken i rapsoljan. Krydda redan nu med lite curry. Häll i de krossade tomaterna, lägg i potatisen och blomkålen, samt kikärtorna. Krydda nu med lite salt och ännu mera curry. Rör om och låt koka upp, så att potatisen och blomkålen blir färdigkokta. Det går bra att servera detta till ris, eller som jag använde: Druvans Ris & Bulgur! Ett annat tips är att använda lite koriander!
Varför jag gjorde detta? Blev inspirerad av Molly, som gör en massa fina vegetariska recept!
Ingredienser
3 msk rapsolja
2 dl skuren purjolök
2 vitlöksklyftor
Ett halvt blomkålshuvud
Några färskpotatisar
1,5 dl kikärtor (färdigkokta)
2 paket krossade tomater
Currykrydda
Salt
Så gör du!
Koka först blomkålen tillsammans med potatisen, så att de nästan är färdigkokta. Skär vitlöken i skivor. Stek den tillsammans med purjolöken i rapsoljan. Krydda redan nu med lite curry. Häll i de krossade tomaterna, lägg i potatisen och blomkålen, samt kikärtorna. Krydda nu med lite salt och ännu mera curry. Rör om och låt koka upp, så att potatisen och blomkålen blir färdigkokta. Det går bra att servera detta till ris, eller som jag använde: Druvans Ris & Bulgur! Ett annat tips är att använda lite koriander!
Varför jag gjorde detta? Blev inspirerad av Molly, som gör en massa fina vegetariska recept!
Mat i all enkelhet
Det var bra pris på ekologisk bacon idag. Så när jag kom hem gjorde jag en sån här:
Och då undrar du - hur gör man?
Jo:
Ingredienser
1 paket ekologisk bacon
1 paket Zetas blandade bönor, ekologiska
1 paket ekologiska krossade tomater
1-2 vitlöksklyftor
Ost, så mycket som du känner passar dig
Basilika
Salt & peppar
This is how you do it:
Koka pasta (t ex penne) enligt anvisning - jag gjorde så pass mycket att jag har till lunch imorgon
Stek på baconen på ganska hög värme. Häll i de krossade tomaterna. Pressa i vitlöksklyftorna. I med genomsköljda bönor. Blanda om. Skär upp lite basilika, spara lite till dekoration, och blanda i. Sist i med lite ost som du skurit till. Jag använde en gul hårdost som jag hade hemma. Så! Rör om förstås! Och hoppas att det smakar!
Kram
Emilia på Morgonsolens Sanning
Matsnack
Jag har en stor kärlek till mat. Det är något med matlagning som gör mig lugn och tillfreds. Oftast. Häromdagen gjorde jag en cheesecake som var riktigt god, och inte så svår att göra. Den ska dock vara i frysen några timmar, så se till att ha gott om tid. Den uppskattades av vännerna! Idag snurrade jag ihop en lätt lunch med fyllda tortellinis (soltorkade tomater och ost, tio kronor per förpackning på Konsum för någon dag sen) och till det en blandning av tonfisk, majs, tomat, gurka, kapris, lök, solroskärnor och lite majonnäs och creme fraiche. Har en förmåga att laga till det mesta, har jag märkt. Det behöver inte vara så komplicerat tänker jag. En som verkligen är duktig på att slänga upp recept på sin blogg är denna tjej, kika gärna!
Varför just mat som intresse? Ja, dels för att det gör mig gott, både till kropp & knopp och dels för att det finns ju så mycket man kan göra och lära sig! Dessutom blir det betydligt billigare än att äta ute, och vem vet vad som händer bakom kulisserna... Ibland ser jag till att laga storkok, för det finns inget bättre än en välfylld frys. Lycka i frysformat!
Hur tänker du kring mat? Kanske har du något recept att tipsa om?
Koka upp tortellini. Blanda tonfisk med grönsaker och andra tillbehör. Lite basilika blir fint!
Frukost imorse, med block och penna i högsta hugg. Jag har saknat mig själv dessa dagar
Ska på bröllop i helgen. Pysslade ihop ett kort som ni får se efter helgen!
När du gett allting som de säger att du har.
Det är tomma ord som fastnar, för att jag låter dem vara kvar.
Jag hann låta hjärtat slå några extra slag för dig.
Nu bromsar jag av all min kraft
Vill rädda mig undan det oundvikliga
Jag skulle vara någon annan, om du fick önska nåt
(med inspiration från M. Horns låt "Tyck synd om mig nu")
Varför just mat som intresse? Ja, dels för att det gör mig gott, både till kropp & knopp och dels för att det finns ju så mycket man kan göra och lära sig! Dessutom blir det betydligt billigare än att äta ute, och vem vet vad som händer bakom kulisserna... Ibland ser jag till att laga storkok, för det finns inget bättre än en välfylld frys. Lycka i frysformat!
Hur tänker du kring mat? Kanske har du något recept att tipsa om?
Koka upp tortellini. Blanda tonfisk med grönsaker och andra tillbehör. Lite basilika blir fint!
Frukost imorse, med block och penna i högsta hugg. Jag har saknat mig själv dessa dagar
Ska på bröllop i helgen. Pysslade ihop ett kort som ni får se efter helgen!
När du gett allting som de säger att du har.
Det är tomma ord som fastnar, för att jag låter dem vara kvar.
Jag hann låta hjärtat slå några extra slag för dig.
Nu bromsar jag av all min kraft
Vill rädda mig undan det oundvikliga
Jag skulle vara någon annan, om du fick önska nåt
(med inspiration från M. Horns låt "Tyck synd om mig nu")
Just nu i Tysta Veckan
När jag var hos Dorota & Martin (om det kan du läsa under juli månad, t ex här) lagade Dorota ihop något som jag verkligen fastnade för! Hon stekte upp zucchini och lök, och i med japansk soja. Jag stekte ihop samma variant idag, i lite olivolja (obs! ej för hög värme!). Hade i vitlök i pannan också! Det är ju ingen färdig rätt, så jag skar upp tomat, feta, paprika och solroskärnor på det. Vegetariskt, gott och nyttigt!
Så var det min craving som fick mig sysselsatt idag. Jag bakade två sorters bröd, bland annat detta hamburgerbröd. Och när jag ändå var igång, gjorde jag ett av mina favoritbröd (ej på bild). Det blev hamburgare ska ni veta, och gott som sjutton! Jag blandade nötfärsen med hackad lök, chili och lite olika kryddor. Gjorde ganska små hamburgare, för att kunna ta två stycken till varje hamburgerbröd (som blev gigantiska!). Dressingen: blandade creme fraiche med majonnäs, ketchup, chilisås och lite kryddor - helt klart godkänt! Tog lite färsk ekologisk basilika till, och gurka! Sen är jag lite förtjust i kapris, så det var bara att köra!
Snart vänner är det dags att lägga sig. Morgondagen är tom i tysta veckan, och det är meningen. Hade tänkt att springa lite. Men framför allt - bara vara! Så här ser det ut nu hemma hos mig, har tänt en massa ljus! Badade och scrubbade hela kroppen - skönt. Och så dricker jag kallt citronvatten, för att snart gå och lägga mig!
Stärker mig. Och undrar varför det ska vara så svårt. Att följa sig själv och sin övertygelse. Det är en kamp, men samtidigt en rening. Låt det goda vinna.
Livet på en söndag
Vilken söndag! Kan inte annat än säga - full av glädje och inspiration. Och rester av en envis förkylning. Men det viktigaste idag var reträtten i kyrkan - ett möte mellan oss som arbetar på "gatan" varannan lördag med att dela ut fika till kvinnorna som prostituerar sig. Vi hann prata mycket, reflektera och även meditera. Denna gång över handen - väldigt intressant och givande!
Den senaste tiden har mina hungersignaler inte riktigt fungerat rätt - jag är hungrig i tid och otid (trots att jag har ätit!). Men det ska jag nog kunna lösa! Det gäller att fortsätta vara regelbunden! Givetvis ska jag lyssna på kroppen - men! I detta fall vet jag att det inte är mat som behövs, utan till exempel bättre andning.
Här kommer lite inspiration till sallad!
Kan säga att det var middag, och inte lunch!
Den senaste tiden har mina hungersignaler inte riktigt fungerat rätt - jag är hungrig i tid och otid (trots att jag har ätit!). Men det ska jag nog kunna lösa! Det gäller att fortsätta vara regelbunden! Givetvis ska jag lyssna på kroppen - men! I detta fall vet jag att det inte är mat som behövs, utan till exempel bättre andning.
Här kommer lite inspiration till sallad!
Kan säga att det var middag, och inte lunch!
Lite mat, såhär efter träningen
Jag sprang min halvtimme idag (passet var tre gånger 8 minuters löpning, och tre gånger 2 minuters gång = 30 minuter), på det första åttaminuters-passet kom jag in i vad jag skulle kalla ett jogg-flow. Det regnade lite grann, och lukten fick mig att försvinna en liten stund. Till det ställe som har betytt så mycket för mig. Som fortfarande betyder en hel del. Men på ett annat sätt. Men mindre om träningen nu och mer om maten!
Först och främst - drack en väldigt god smoothie idag, av märket Paulún (därav också det härliga priset på drygt 20 pix). Men jag gillade vad jag läste, på innehållsförteckningen. 1 mosat äpple (40 %), 9 pressade druvor * (34 %), 14 mosade hallon (16 %), 6 pressade hallon * (7 %), granatäpplejuice * (3 %).Innehåller socker från frukten.* Juice från koncentrat. Kanske att det där med koncentrat känns lite trist, men men... God var den!!
Bild härifrån
Hann handla på mig lite annat också, det var bra pris på fryst kyckling, så det hamnade i korgen. Har insett att min vanliga vaniljyoghurt faller bort numera, alldeles för mycket socker... Så det blev en lätt naturell yoghurt. Är inne i en fas där jag gör smoothies själv hemma, och kunde inte låta bli att köpa en juice för det ändamålet. Det blev lite ekologiska apelsiner i korgen också (sist jag köpte dem var de ruskigt goda!).
Eftersom jag ändå hade handlat kyckling så gjorde jag ett av mina recept, där jag använder banan, curry och creme fraiche. Här kommer receptet!
4 portioner
2 kycklingfiléer
matfett (t ex blanda smör och rapsolja i pannan)
curry, t ex en god korma curry
lite salt
1,5 skivad banan
1 burk ekologisk creme fraiche
Stek kycklingen i matfettet på ganska hög värme, krydda med salt och curry. Lägg i den skivade bananen. Stek en liten stund till och rör om ordentligt. I med creme fraichen - blanda om - en stund senare är det klart!
Serveras med
ris eller bulgur - jag använde Druvans bulgur - och risblandning som jag kokar i lite buljong!
Sallad - t ex på isbergssallad, kidneybönor och en riven morot. En dressing görs lätt med olivolja, rödvinsvinäger och oregano, dijonsenap, salt
Först och främst - drack en väldigt god smoothie idag, av märket Paulún (därav också det härliga priset på drygt 20 pix). Men jag gillade vad jag läste, på innehållsförteckningen. 1 mosat äpple (40 %), 9 pressade druvor * (34 %), 14 mosade hallon (16 %), 6 pressade hallon * (7 %), granatäpplejuice * (3 %).Innehåller socker från frukten.* Juice från koncentrat. Kanske att det där med koncentrat känns lite trist, men men... God var den!!
Bild härifrån
Hann handla på mig lite annat också, det var bra pris på fryst kyckling, så det hamnade i korgen. Har insett att min vanliga vaniljyoghurt faller bort numera, alldeles för mycket socker... Så det blev en lätt naturell yoghurt. Är inne i en fas där jag gör smoothies själv hemma, och kunde inte låta bli att köpa en juice för det ändamålet. Det blev lite ekologiska apelsiner i korgen också (sist jag köpte dem var de ruskigt goda!).
Eftersom jag ändå hade handlat kyckling så gjorde jag ett av mina recept, där jag använder banan, curry och creme fraiche. Här kommer receptet!
4 portioner
2 kycklingfiléer
matfett (t ex blanda smör och rapsolja i pannan)
curry, t ex en god korma curry
lite salt
1,5 skivad banan
1 burk ekologisk creme fraiche
Stek kycklingen i matfettet på ganska hög värme, krydda med salt och curry. Lägg i den skivade bananen. Stek en liten stund till och rör om ordentligt. I med creme fraichen - blanda om - en stund senare är det klart!
Serveras med
ris eller bulgur - jag använde Druvans bulgur - och risblandning som jag kokar i lite buljong!
Sallad - t ex på isbergssallad, kidneybönor och en riven morot. En dressing görs lätt med olivolja, rödvinsvinäger och oregano, dijonsenap, salt
Skapade mig en egen liten bubbla idag...
Jag bestämde mig någonstans mellan igår och idag att det var dags. För en sådan där dag. Utan några särskilda planer. Behöver landa lite i mig själv. Det är ofta då som inspirationen och kreativiteten får tillfälle att reaktivera sig. Tänkt och gjort. Sov gott hela natten och började dagen med frukost a la havregrynsgröt med äppelmos, valnötter, kardemumma, kanel och mjölk. Lite linfrön och vetekross också. Läste något kapitel eller två i novellsamlingen av Jonas Karlsson. Ska läsa novellsamling nummer två också, och tror att det är en tredje på gång. Klart att jag har förväntningar.
Det snöar ute. Jag ska på yoga snart, i en annan lokal än vad jag är van vid. Det ska tydligen vara bra med miljöombyte. Det är en position som jag tänker klara av idag. Och det är viktigt att jag bestämmer mig innan. Annars fuskar jag.
Dagens smoothie
1 banan
2 dl vaniljyoghurt
1 dl mellanmjölk
kardemumma
1 msk agavesirap (kan uteslutas, använder den istället för socker)
kanel (efter mixningen)
Känner mig naken. Utsatt. Jag står på en is, som fortfarande bär, men där våren ska styra och få den att ge vika. Jag väntar. Tittar ut över horisonten. Livet är inte för alla. Insikten lägger sig som ett töcken över mitt sinne, och ekar i huvudet. Om och om igen.
Det snöar ute. Jag ska på yoga snart, i en annan lokal än vad jag är van vid. Det ska tydligen vara bra med miljöombyte. Det är en position som jag tänker klara av idag. Och det är viktigt att jag bestämmer mig innan. Annars fuskar jag.
Dagens smoothie
1 banan
2 dl vaniljyoghurt
1 dl mellanmjölk
kardemumma
1 msk agavesirap (kan uteslutas, använder den istället för socker)
kanel (efter mixningen)
Känner mig naken. Utsatt. Jag står på en is, som fortfarande bär, men där våren ska styra och få den att ge vika. Jag väntar. Tittar ut över horisonten. Livet är inte för alla. Insikten lägger sig som ett töcken över mitt sinne, och ekar i huvudet. Om och om igen.
Umeå - here I am!
Jag sov inget bra inatt. Vaknade av en mardröm ganska tidigt och kunde inte somna om. Så är det när man har haft för många tankar igång! Men nu är jag tillfreds med att vara hemma hos finaste Johanna, som är chefredaktör på Livskick där jag skriver. Ni har väl förresten inte missat min krönika på LivingGreen? Här droppas det länkar från höger och vänster!
Johanna och jag har varit effektiva och kombinerat jobb med snack. Hon hämtade mig från flygplatsen, så det känns toppen! Nu sitter vi båda i soffan och slår på tangentborden. Det blir nog inte alltför sent för mig, är ganska trött! Givetvis blev det en semla på denna semmeltisdag, och te till det.
Bjuder på lite bilder. Igår blev det en middag bestående av räkmackor med lite majonnäs och en ordentlig smoothie (åt ganska ordentligt under dagen, så det räckte med en mindre middag). Smoothien slängdes ihop på följande vis
1 blodapelsin
1 banan
vetekli
frysta bär
vaniljyoghurt och fruktyoghurt
kanel & kardemumma
Jag har inte exakta mått, men det visar i alla fall på vad man kan ha i! Mumsigt, nyttigt, och räckte även till frukost!
Johanna och jag har varit effektiva och kombinerat jobb med snack. Hon hämtade mig från flygplatsen, så det känns toppen! Nu sitter vi båda i soffan och slår på tangentborden. Det blir nog inte alltför sent för mig, är ganska trött! Givetvis blev det en semla på denna semmeltisdag, och te till det.
Bjuder på lite bilder. Igår blev det en middag bestående av räkmackor med lite majonnäs och en ordentlig smoothie (åt ganska ordentligt under dagen, så det räckte med en mindre middag). Smoothien slängdes ihop på följande vis
1 blodapelsin
1 banan
vetekli
frysta bär
vaniljyoghurt och fruktyoghurt
kanel & kardemumma
Jag har inte exakta mått, men det visar i alla fall på vad man kan ha i! Mumsigt, nyttigt, och räckte även till frukost!
Pluspoäng
Det finns saker som gör att jag ler både inom- och utombords - en sådan sak är människor med kunskap - och som delar med sig av den. Därav min blogger boot camp logga på sidan av bloggen. Just nu sitter jag och väntar på dagens andra socialisering. Har ju varit med dig hela förmiddagen. Och eftermiddagen kom snabbare än snabbt. Pappa, Svenne, systrarna, Karin och Kostas är på väg hit - för att fira mig. Jag fyller egentligen år imorgon, men jag har delat upp firandet litegrann.
Har bakat en knäckig äppelpaj, har ännu inte smakat den - men den finns att hitta här.
Är lite rädd för att mitt hjärta har tystnat lite. Eller det viskar saker som jag inte får fram högt. Funderar på hur jag ska lösa det? Jag som brukar kunna sätta ord på saker. Detta var ovanligt.
Har bakat en knäckig äppelpaj, har ännu inte smakat den - men den finns att hitta här.
Är lite rädd för att mitt hjärta har tystnat lite. Eller det viskar saker som jag inte får fram högt. Funderar på hur jag ska lösa det? Jag som brukar kunna sätta ord på saker. Detta var ovanligt.
Onsdagsfokus & nya dojor
Egotid skulle vara lite i fokus denna vecka. Och det har gått ganska bra, både måndag och tisdag. I måndags var jag ju hemma hos Ulliz och spelade tv-spel, vilket var både kul och avslappnande. Igår tog jag mig tiden att ligga och vila lite på eftermiddagen. Och idag har jag planerat att ego-a mellan 18.30-21.00. Det känns minst sagt bra. Och det innebär att jag väljer bort annat. Vid varje val, väljer du bort något annat.
Idag var det fokus på en intervju och det gick bra - var ute åt Nackahållet och hälsade på en kvinna som ska vara med i ett reportage som jag gör. Vi hann prata lite annat också, och familjen bodde jättefint. Efteråt tog jag mig till Nacka Forum och hittade ett par skor som jag slog till på. Var lite orolig att jag valt för små skor, men de passade faktiskt. Men ska inte haka upp sig på storlekar. Ska fota så att ni får se! Sen handlade lite matvaror och åkte hem för att laga lite mat. Nu har jag fått i mig middag, det blev ett torskrecept som jag har gjort tidigare. Till efterrätt blev det glass, min favorit Häagen Dazs Strawberry Cheesecake.
Imorgon ska jag åka med sällskap till IKEA och fixa lite saker. Men först ska jag träffa Maria & Klara, och jobba lite grann (eftersom jag prioriterade ego-tiden idag, så har jobbet fått prio imorgon...)
Har ni lyssnat på Robyns indestructible - acoustic version? Galet bra! Ska försöka lära mig att lägga upp spotifylistor...
Idag var det fokus på en intervju och det gick bra - var ute åt Nackahållet och hälsade på en kvinna som ska vara med i ett reportage som jag gör. Vi hann prata lite annat också, och familjen bodde jättefint. Efteråt tog jag mig till Nacka Forum och hittade ett par skor som jag slog till på. Var lite orolig att jag valt för små skor, men de passade faktiskt. Men ska inte haka upp sig på storlekar. Ska fota så att ni får se! Sen handlade lite matvaror och åkte hem för att laga lite mat. Nu har jag fått i mig middag, det blev ett torskrecept som jag har gjort tidigare. Till efterrätt blev det glass, min favorit Häagen Dazs Strawberry Cheesecake.
Imorgon ska jag åka med sällskap till IKEA och fixa lite saker. Men först ska jag träffa Maria & Klara, och jobba lite grann (eftersom jag prioriterade ego-tiden idag, så har jobbet fått prio imorgon...)
Har ni lyssnat på Robyns indestructible - acoustic version? Galet bra! Ska försöka lära mig att lägga upp spotifylistor...
Måndagsfrustration
Det finns stunder då jag inte riktigt vet vad jag vill. Det är ganska bra att blogga då. Få lite perspektiv på saker och ting.
En sådan enkel sak som att jag har svårt att bestämma mig för lunchens utformning. Det lutar åt en bönsallad med en brödbit till (för att få fullvärdigt protein). En enkel bönsallad som jag demade för ett tag sedan med Zetas produkter kommer förstås på en gång
1 burk stora vita bönor, sköljda
1 rödlök
1 röd paprika
1 fetaost
2 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
Salt & Peppar
Hacka löken, och skär paprikan i små bitar. Skär upp fetan. Blanda allt med de vita bönorna. I med vinäger och olja. Lite salt och peppar. Blanda - magiskt gott! Och nyttigt!
Jag byter om nu. Ska ut och gå en stund, och handla fetaost på vägen, till min bönsallad - funderar att gå till den nya Lidl som byggts nära Årstafältet.
Igår träffade jag förresten en tjej vars blogg jag följer. Det känns kul, eftersom jag har "känt" henne i säkert mer än två år. Sprang på varandra i Kista Centrum. Hon är en förebild vad gäller egotid!
Memo: ringa säljsamtal. Håll tummarna!
En sådan enkel sak som att jag har svårt att bestämma mig för lunchens utformning. Det lutar åt en bönsallad med en brödbit till (för att få fullvärdigt protein). En enkel bönsallad som jag demade för ett tag sedan med Zetas produkter kommer förstås på en gång
1 burk stora vita bönor, sköljda
1 rödlök
1 röd paprika
1 fetaost
2 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
Salt & Peppar
Hacka löken, och skär paprikan i små bitar. Skär upp fetan. Blanda allt med de vita bönorna. I med vinäger och olja. Lite salt och peppar. Blanda - magiskt gott! Och nyttigt!
Jag byter om nu. Ska ut och gå en stund, och handla fetaost på vägen, till min bönsallad - funderar att gå till den nya Lidl som byggts nära Årstafältet.
Igår träffade jag förresten en tjej vars blogg jag följer. Det känns kul, eftersom jag har "känt" henne i säkert mer än två år. Sprang på varandra i Kista Centrum. Hon är en förebild vad gäller egotid!
Memo: ringa säljsamtal. Håll tummarna!