Maträtten som jag nu presenterar äter jag i princip en till två gånger i veckan. Bara älskar´t.

 

Salmalax, den absolut finaste laxen som du kan äta, säljs i rätt många butiker. Priset ligger runt 299 kronor per kilo. Jämför du andelen lax du får i jämförelse med en sushi på stan är priset godtagbart.

 

 

 

Så här gör jag
Jag köper 150 gram salmalax

Precis innan servering skär jag upp salmalaxen i tunna bitar

 

Kokar en portion råris, ca 1 dl okokt råris

Skär vitkål i strimlor

Kokar några broccolibuketter (jag ångkokar)

 

Blanda 0,75 dl japansk soja med 1 msk sesamolja och 1 msk olivolja. Ta sedan 1 tsk honung samt 1 tsk dijonsenap och blanda i sojadrömmen

 

0,5 dl kesella

2 msk strimlad ingefära

1 tsk wasabi

 

Blanda!

 

Som sagt: skär upp salmalaxen innan du ska äta, servera med råris, vitkål, broccoli och wasabikrämen. Häll upp sojadrömmen i en liten skål där du lätt kan doppa laxen.

 

 

Receptet är en inspiration från salmalax