Flytt av bloggen!

Efter att länge ha bloggat på enemilia.blogg.se, är det dags att dra vidare - nu till egen domän! Välkomna in till www.enemilia.se
 
 

Bästa - av allt.

 

 

Det här landet alltså. Först en hel drös nyanser av grått i flera månader, och sen då: iskallt.

 

Den här människan alltså. Först en massa energi, idéer, allt-på-en-gång-minsann. Och sen då: iskall och trött i soffan.

 

Fasiken man behöver pepp då.

 

Så jag tänker att vi hjälps åt. Jag bidrar med lite av mitt bästa, och du kanske har något på lager att dela med dig av?

 

Bästa maten: idag fann jag åter till Babels deli vid Hornstull. Jag var så hungrig, men expediten var helt underbar. Jag muttrar något om kött och glutenfritt, hon ordnar bästa tallriken med smått och gott och jag blev ordentligt mätt. Och som pricken över i:et berättar hon för mig var jag sedan hittar kaffet. Bästa.

 

Bästa bloggen: det finns så många. Men de jag finner mest värme hos just nu är förstås Uppochhoppa-Sofia, Strongday-Annika, Design-Asia & UnderbaraClara. Och sen har jag hittat en ny, som är helmysig: Monikas träning.

 

Bästa grejen: Körkort i förra veckan. Bara sådär.

 

Bästa träningen: Annika, lyssna på den här: Bodypump

 

Bästa boken: letar efter den. Alltså jag höll på att läsa en bok. Men det lossnade liksom aldrig. Istället har jag sympatiläst den. Tyckt synd om boken på något sätt. Men igår sa jag blankt nej. Det här går inte längre. Jag gjorde slut med en bok. Så att. Däremot läser jag just nu: Business Model Generation. Den är speciell och faktiskt riktigt intressant!

 

Bästa se fram emot: Alltså snart är den här igen: ön som jag bara älskar. Och sen i mars: Blogger Boot Camp 2014 som anordnas av träningsevent. Yes och pepp på den!

 

Bästa tanken: att tankar går att byta ut

 

Bästa platsen:

 

 
 
 Bästa: Du <3
 
 

Passion för räkor

 
Är det något jag är svag för, så är det fisk och skaldjur. Alla kategorier. Det är min favoritmat.
 
Idag slängde vi ihop en favorit. Han tog pasta till. Och jag råris (äter glutenfritt).
 
Så här gör man!
 
Räkor i tomatig röra, med mango, avokado och parmesan
 
1 kg frysta räkor ska skalas (ta fram dem på morgonen, så tinar de under dagen). Det blir rätt många, men då har du en lunchlåda till dagen efter.
 
Koka pasta. Eller råris.
 
Sen: röran:
 
1/2 burk hela skalade tomater
1/2 gul lök, i strimlor
2 vitlöksklyftor, strimlade även de
3 msk tomatpuré
15 stycken svarta oliver
3 msk olivolja
Kryddor: chili (om du har färsk, ta lite av den) cayennepeppar och chili.
Salt och svartpeppar.
 
Värm olivoljan. I med lök och vitlök, så att de blir glansiga. I med tomatpuré. Sedan de hela skalade tomaterna (går bra med krossade också). Värm på, krydda med receptets kryddor. I med oliverna.
 
Skär en mango i mindre bitar. Hälften av mangon lägger du i röran, och värmer på. Den andra hälften använder du färsk till servering
 
Halvera en avokado och skär i bitar.
 
Nu: Lägg upp råris eller pasta. Lägg på röran. Lägg på räkor, mango och avokado. Ha på lite riven parmesan. Njut!
 
 
Jag hann (knappt) ta en bild
 

Rester? Gör en paj!

 

Man kikar i kylen och suckar – orka äta julmat något mer....

 

Hur som, det är dumt att slänga maten. Men man kan variera den lite. Vi hade en rejäl bit skinka över, så jag gjorde en paj. Glutenfri.

 

Häng på och testa!

 

Pajdeg

1 dl kokta röda linser

1 dl havregryn

1 dl mjölmix, glutenfri

50 gr smör

0,5 dl rapsolja

salt

 

Mixa allt i en matberedare, alternativt en stavmixer. Tryck ut i en form och ställ i kylen. Förgrädda sedan på 180 grader, ca 10-15 minuter.

 

Pajens innehåll (här kan du variera beroende på vad du har hemma)

200 gram broccoli, lättkokt

Strimlad julskinka, ca 200 gr

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

½ zucchini, riven på rivjärn

Kryddor, t ex timjan

 

Skär löken i skivor, hacka vitlöken grovt. Stek på dem, tillsammans med zucchini. Krydda med salt, peppar och lite timjan. Lägg allt i den förgräddade pajen. Även broccoli och julskinkan!

 

Äggstanning

3 ägg

2 dl lättmjölk

1 dl riven 10%-ig ost

1 dl lättkesella

salt, peppar, paprika, buljong, timjan

 

Vispa ihop och höll över pajen.

 

Grädda 35 minuter på 180 grader! Servera med en enkel sallad.

 

 

 Foto: Christofer Lind

Göra är bra. Slöa är dåligt?

Jag vet inte jag. Allt kretsar kring vad vi gör. Det ska åstadkommas liksom. Att läsa en bok ligger inte högt uppe på listan. Nej, helst ska du kunna fakturera för hela dygnet.

 

Det är roligt att göra – det är inte det jag menar. Det är när glädjen försvinner, och resultaten gnälls över. För är vi nöjda? Näe. Antingen var det för lite, för mycket, för dåligt för....vad vet jag.

 

Så. Jag lovade ju nystarter varje månad. Och jag suger på en februariintention just nu. Som handlar om glädje. Återkommer. Om du känner att du går miste om din nystart - kör en ny imorgon! (om du vill)

 

Göra är bra. Slöa likaså.

 

 

Sommar med Emilia, 2013

 

 

 

Ps. Att läsa en bok ligger på en tio i topp för mig

Ps 2. En människas värde ligger inte i vad vi åstadkommer. Det ligger i hennes existens. Punkt.

Natur, vandring och känslan

 
 

 

Morgonen. Inte min favorit på sistone. Så jag slänger mig upp, drar på mig nya vandrardojor, och ut, snabbt, innan jag ens märkt att jag kommit upp. Ett recept på hur dagen faktiskt kan ändra sig. Från vrid och vänd, till natur och rörelse. Bra.

 

 

/Haglöfs/ Mot slutet skavsår, men jag ger skorna en chans till, kanske måste snöra dem hårdare. Och gå in dem lite! Sköna och stabila annars! Köpta på Addnature.
 
Björk. Min favorit.
 
 

 

 Jag vandrar mycket ute i Tyresta, i Handentrakten och funderar på om det finns några vandringstips? Var vandrar du?

 

 

 

Är det värt det?

 

Kristina Andersson, näringsfysiolog med ett antal böcker skrivna, har på sin blogg nyligen talat om hur vi ser på mat, vilka val vi gör (nystart!) och lite hur man ska tänka. Hon utgår bland annat ifrån tanken: ”är det värt det?” för att få oss att tänka efter. Och förstås den vanliga, men ack så viktiga: ”utgå ifrån dig själv”.

Nystart, mat, träning - alla bra saker för oss - men ofta är det kopplat till skuld, ångest och missnöje. Men att använda en matretorik som peppar, precis som Kristinas variant, är kanske ett sätt att närma sig sin egen hälsa?

 

MATRETORIK - några tankar

Mat: vi kommer inte undan – den måste intas om vi ska överleva. Det är klart att 1825 måltider om året (räknar fem mål mat om dagen: frukost, lunch, middag och två mellanmål) får verkningar på vår kropp. Men hur ska vi förhålla oss då?

 

#1: mat är något bra och det ska vara positivt! Vi kommer dagligen i kontakt med mat, och därför är det viktigt att en schysst inställning till mat är grunden. Sen vet jag att det är många som har den här vardagsångesten, ”vad ska vi äta ikväll” - men samtidigt är det hoppingivande med alla recept som du idag lätt kan få tag på!

 

#2: lägg ner lite tid på att fundera över din mathållning – är det att du ska laga mat några gånger i veckan, hur ska du planera kring det, varifrån ska du hämta din kunskap mm? I Kristinas blogg, som jag tidigare länkat till, kan du läsa hennes tankar om val av mat.

 

#3: ha en tanke kring maten som håller på lång sikt. Att vara hälsosam innebär inte att du per automatik ska förbjuda en massa andra saker. Men man kan inte alltid äta allt, det kan nog de flesta skriva under på.

 

 

 

 

Är det värt tycker ni? Det här med maten?

 

 

 

Nystart - varje månad

Nystart. Det finns ett riktigt bra klipp, som jag ofta tänker på när jag har för mycket fokus på saker, som ja: egentligen är rätt meningslösa. Det här med att zooma ut, när man tycker livet är lite svårt, är ett bra sätt att få perspektiv på saker och ting.
 
Sedan funderar jag på att vi har ett nytt år framför oss. Jag gillar känslan av fokus och nystart. Man vill saker, och förhoppningsvis på ett schysst sätt. Alltså utan måsten, utan ångest och med en vilja, istället för tvång.
 
Känslan av att vilja något, den kan vi ta till oss lite oftare än en gång per år, eller vad säger ni?
 
Kanske att vi zoomar ut en gång per månad, med ett djupt andetag, för att sedan zooma in och hitta det där som vi tycker är värt att lägga ner extra tid på.
 
Jag zoomar ut, med hjälp av videon ovan. Och sen vill jag i januari zooma in på det här:
 
Välja omsorgsfullt - både när det gäller vilka gig jag gör, hur jag planerar min dag (prioritera rätt) och vara här när nuet kräver det.
 
Ratta rätt. Jobb kan vara riktigt roligt när man har flow och mening. Men då gäller det att ha ett fokus. Det betyder inte att antalet arbetade timmar ska maxas. Nej, det handlar om att ratta hjärnan rätt.
 
Träna passionerat. Inte slentriangå på pass, utan se till att ha riktigt kul. Min tid är värdefull!
 
Vila när vila krävs. Jag tror inte människan är obegränsad. Att hon är begränsad är också en gåva, för det kräver lyssnande själar och öron. Det får mig också att tänka på boken YCDBRALAI, you can´t do business running around like an idiot. Det är inte antalet timmar som räknas, det är hur slipad yxan är!
 
De sakerna tar jag med mig in i resten av januari!
 
 
 
 
Foto: Christofer Lind
 
Har du någon januariintention?
 

2013 - mina nyårskarameller

Tänk, att imorgon är det sista snutten av fina 2013.
 
Och vet ni, att det är så kul att se tillbaka, med hjälp av bloggen!
 
Så jag tänker att vi kör en bakåtblick, för att sedan starta 2014 tillsammans!
 
 
 
 
En resa bortom min egen tid och mitt eget liv. Livet som resereporter förnöjer. Vandrar för första gången på riktigt. Vilket gjorde att jag i år (i veckan) införskaffat nya vandrarkängor
.
 
 
 
När jag ser tillbaka i bloggen ser jag en tydlig trend av matlagning, av smått och gott. Här några favoriter!
 
 
Cheesecake
Råkostsallad
Matmuffins
 
 
Jag bekantar mig med Isodieten för första gången, och kör igång med glutenfri kost. En ny, smärtfri, period börjar i mitt liv - där jag äter helt glutenfritt och mår toppen. Var också med på Fazer Blogger Boot Camp, vilket var toppenkul - trots brutet ben!
 
 
Foamroll-pass på Fazer Blogger Boot Camp
 
Nötpanerad torsk enligt Isodieten
 
 
Möter våren i fina Skåne, närmare bestämt hos min väninna Dorota i Löddeköpinge! Hann fira en söt 1 åring och promenera i fina områden.
 
Föreläser på Hälsodagen på Eggeby Gård!
 
 
 
 
Håller igång med träning, med bland andra Strongday!
 

Testar träning med ActivateMe, bland annat i en källarlokal och ute i Rålambshovsparken. Besöker allt oftare koloniträdgården där jag bor. Och jag upptäcker charmen i att baka glutenfritt knäcke!
 
 
 
 
 
 
 
Tyresta - en plats på jorden där andetagen får andas extra djupt. Jag försvann en förmiddag och 25 kilometer senare tog jag bussen hem. Sen har vi ju Jastarnia. Kanske är det så att vi alla har en plats där vi känner oss extra älskade. Jag har en sådan i alla fall. Jag toppade juli med att vattna en väns koloniträdgård. Tog ett varv med gräsklipparen också.
 
 
 
 
 
 
Jag drar till Munkedal för ett jobb, där jag bland annat intervjuar den här fröken. Träffar av en slump min barndomsvän i Munkedal. Sover på sötaste Bed and Breakfast-stället.
Tränar ett pass med Casall i Vasaparken. Träffar bloggvänner. Livet leker. Foten funkar!
 
 
 
 
 
Äter typ gröt mest hela tiden
 
 
 
 
Testar träning hos Friskis & Svettis. Upptäcker mellanmålsplättar. Med keso förstås. Hösten bjuder på sin finaste sida. Och Magdalena Bibik släpper Världens Roligaste Träningsbok med sin Janne!
 
 
 
Blir dundersjuk och sedan frisk på en dag. Spenderar många timmar på Allt för hälsan. Gör ett löpjobb med fina Annika. Hälsar på SATS och testar nyheter inför vintern 2014. Besöker Tyresta, för jag är värd det.
 
 
 
 
 
Upptäcker mig själv, på ett nytt sätt. Bromsar mjukt för att ge plats åt alla sorter av känslor. En del svårare än andra. Men jag vet vad som funkar. Och vad som inte gör det. Firar jul, på det sätt som värmer hjärtat. Hänger med finaste vännerna i Österskär, har systrar som hälsar på. Och inte förglömma min fina vän Svenne, vi firar den femte julen ihop - bästa traditionen. Tränar, ja, men ligger på sofflocket minst lika mycket. Så är livet! Att ha hjärtat vid min sida har varit och är meningen med mitt liv.
 
 
 
 
 
 
TACK till alla som följt mig det här året! 2014 års blogg kommer fokusera på hälsa, häng på!
 
 
 
En stor del av bilderna är tagna av Christofer Lind - tack!
 
 
 
 

2014 – en annorlunda utmaning för den som vill

 

Surfandes runt märker jag de gamla vanliga argumenten för ett nytt år: du ska bli ditt bästa jag, du ska komma i ditt livs form, du ska klättra på alla stegar som finns. Ja! Du ska vara så fantastisk att du nästan tuppar av. Bara sådär.

 

Kort och gott: du duger inte. Du måste ju bli bättre, eller?

 

Jag tänker att människors värde är konstant, inte ett resultat av en massa aktiviteter. Men vi känner ofta inte värdet, där i själen eller hjärtat. Vi är däremot experter på att gnata och gnälla. På oss själva, på andra.

 

Så. För ditt 2014 vill jag ge dig några råd på vägen. De magiska tre.

 

 

Nej, jag önskar dig inte mer tid. Därför den är lika för alla. Det jag önskar dig är ett val. Att välja bort det där som snor tid från sådant som du verkligen vill. Jag hoppas att du väljer så att du sedan har tidsöverflöd. Istället för tidsbrist. Jag råder dig att bli sams med tiden, att du ser på den med en mjukhet och med en acceptans för den inte går att öka på. Och jag råder dig att älska den tid som du har.

 

 

Den bär oss, den tar oss framåt. Och vad gör vi? Vi ställer oss på ett ställe, ofta vågen, och tycker att ”det här var ju inte bra”. Men istället för att stå där, kanske vi kan lägga ner tid på annat (se ovan). Kruxet med oss människor är att vi vänjer oss, så även om du för en stund gillar läget med kroppen, så kanske du i nästa sekund kikar på den där löpsedeln och tänker att ”det här var ju inte bra”. Nej, det är ingen lätt grej att gilla sig själv. Jäkla svårt är vad det är. Men det är också värt det och eftersträvansvärt att gilla sig själv. Så mitt råd är: ta hand om dig, och gilla dig själv!

 

Boktips: Kroppspanik av Julia Skott.

 

Surfa in på Johannas blogg för att inspireras!

 
 
Få en tankeställare och klicka in på Lottas blogg!
 
 
 
Mitt stora intresse är vad som händer där uppe. Tankar, känslor och ageranden utifrån hjärnan. Mitt råd är att uppmärksamma den kommunikation som du har med dig själv. För den kan göra underverk. Eller döda dig rent av. Så hitta din röst, och tänk efter vad du säger till dig själv. Finns inget så nedbrytande som en klagosång. På det egna självet. Och yes, det är en utmaning för mig också. Joråsåatt.
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 

Träning med Nike-flås

Det var värt det. Det var tufft, med lungor som skrek av förvåning. Men tack vare Strongday-Annika var jag med på ett pass som gav mig mycket. Dels, trots att jag hängde långt bak i intervallerna, så känner jag mig starkare än för ett år sedan. Dels är det något särskilt med människor som tränar i grupp. Så jag fick mersmak!
 
Vad gjorde vi då? Uppvärmningsjogg från Intersport på Drottninggatan till Humlegården. Sedan löpskolning i parken, med teknikgenomgångar. Och sedan intervallerna som chockade både kropp och knopp. Är inte alls van vid den typen av träning, men jag välkomnar nya upplevelser. Men i stunden var det jobbigt. För dig som undrar: 2 minuter rejäl pulshöjare följt av 1 minuts vila och sedan 1 minut på't igen. Samma sak med 3 och 4 minuter.
 
Foto: strongday.se
 
 

”I soffan med en bok”

 

Jisses vad jag önskar att rubriken var min statusrad på Facebook. Typ en vecka i sträck. Jag är fullkomligt såld på att läsa, men har svårt att finna ro. Jag har en soffa i ett hörn, och den bara skriker om hur mysigt det är där. Jag tittar och suckar. Nej, det blir ingen sådan stund idag heller...

 

V a r f ö r är det så att saker vi borde göra är viktigare än de som vi vill göra? Det är för mig ett mysterium, och ett irritationsmoment. Jag vill vilja, och jag vill göra de saker som ligger mig närmast om hjärtat.

 

Gör du det du vill eller borde?

 

 

Att göra det man vill är hälsa

 

 

 

 

 

 

Tips för julen: glutenfria lussebullar

Lussebullar: ett riktigt signum för jul, enligt mig. Men samtidigt är jag glutenöverkänslig. Istället för att hänga läpp såg jag till att hitta ett riktigt bra recept! Tack Ida för tipset!

 

Sen är det också så, att man ofta fryser in bullarna....Och hittar resterna året efter. Inte så lockande att äta dem då. Så mitt tips är att baka lite mindre, men äta desto mer!

 

Dessa blev supergoda!

 

Till ca 12 st:

40 gr smör

1 dl mjölk

0,5 dl kesella

1 pkt saffran

25 gr jäst

2 tsk psylliumfröskal eller fiber husk

1 ägg

0,5 dl ljus eller vit sirap

ca 5 dl glutenfri mjölmix

 

Smält smöret i en kastrull Tillsätt mjölk, kesella och saffran, Låt bli fingervarmt, 37 grader Smula ned jästen i degbunken Häll över smörblandningen. Tillsätt psylliumfröskal och låt svälla i ca 10 min. Tillsätt ägg, sirap och det mesta av mjölet. Arbeta i maskin till degen blir smidig, eller med degvispar i din visp. Låt jäsa under duk i cirka 30-40 min

 

Fyllning

50 gr rumsvarmt smör

25 gr riven mandelmassa

1 tsk vaniljsocker

Blanda ihop allt

 

Knåda degen på bakbord, använd bara så mycket mjöl att degen blir lätthanterlig. Kavla ut till platta och bred på fyllningen. Rulla ihop och skär till bullar, tänk kanelbullar. Låt jäsa ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 250 grader, mitt i ugnen i 8-10 min.

 

 

 

Modig träning väntas

"Du är modig”

 

Ett utdrag från helgens konversation med den här fröken (vars blogg jag alltid går in på om jag behöver peppas till ett löppass).

 

Jo men så här va: Strongday-Annika och jag ska ut och springa med Nike Run Club på onsdag. Jag är ingen löpare per definition, men jag är sugen på att bli. Jag tycker det finns en frihet i att springa.

 

Därav väntas modig träning!

 

Listan på Annikas blogg var ett alldeles utmärkt förslag till en liknande hos mig.

 

Helgens hurra: Att vi kände oss totalt ostressade – men hann med en hel del ändå. Men på våra egna villkor utan att vara skållade råttor.

Helgens skönaste: Söndagens korta 4 kilometers vinterlöppass. Det finaste: att jag har blivit så mycket starkare!

Men måste jag säga att min vän Svens rookieföreställning på Improvisationsteatern på Sigtunagatan gav mersmak! Bra jobbat Svenne!

Helgens mest oväntade: En gubbe som åkte med husvagn längs motorvägen, där husvagnen rullade på bara fälgarna. Bakom sig hade han en bil, som också körde i 40 km/timmen, med varningsblinkers. Jo, polisen inväntade dem en kilometer bort.

Helgens jobbigaste: Att helgen tog slut

Helgens dryck: Åh, det måste bli morgonkaffet!

Helgens plagg: Ah, mys all over the place – mjuka kläder är min melodi!

Helgens tråk: Att jag är bannad från SATS bokning, då jag glömt att avboka pass. En vecka får jag stå ut med att spontanträna eller springa. Det kan bli riktigt kul, ändå.

Helgens lyx: Avslöjas ikväll....

Helgens låt: Måste säga att Sarah Dawn Finers Winterland går på repeat i julstöket

 

 

Glädje och träning hör ihop!

 

 Helgens dröm: ett eget hus. I lugn och ro.

Tips för julen: Julgröt

Julen har två sidor - dels kan det finnas en stress (tyvärr) över allt som borde göras, pyntas, köpas, lagas. Dels är det en tid där du faktiskt kan mysa, om du bara tänker efter vad du lägger din tid på. Jag tycker jul och mys hör ihop, med böcker, lite lagom matlagning och tystnad. Det är jul för mig, hur jag väljer att den ska vara. När min andra hälft lagar julgröt, ligger jag på soffan och spelar spel på mobilen. Eller läser en bok. Apropå bok kommer inom kort en reflektion över boken Kroppspanik, som jag läste ut för bara någon dag sedan.

 

Men den där gröten, den kanske du vill testa att göra?

 

Julgröt ca 4 portioner

2 dl grötris

4 dl vatten

6 dl standardmjölk (röd)

3 dl grädde

ca 20 g smör

1 tsk salt

Strösocker

1-2 kanelstänger

 

  • Häll vattnet och grötriset i en stor kastrull

  • Tillsätt salt och en klick smör

  • Koka upp under omrörning

  • Låt koka ca 10 min till vätskan är borta

  • Tillsätt mjölk och grädde samt lite socker och kanelstång

  • Koka på svag värmen under lock ca 15 min

  • Ställ kastrullen på en tjock träskäbräda. Svep in den i ett par kökshanddukar

  • Låt stå 1 - 1½ timme

  • Värm på och servera med mald kanel, strösocker och mjölk

 

 

 Foto & recept: Christofer Lind

 

Någon som också vill ta det lugnt under december är Underbara Clara - här ett inlägg om hur hon tänker.